商品詳情
蔬菜配送名稱：皇帝菜
包裝方式：食用農(nóng)產(chǎn)品
配送價(jià)格: 5.5元/斤
貯存方法：冷藏保存
生鮮儲(chǔ)存溫度: 0-8℃
提示：選購(gòu)時(shí)可參考我公司天天生鮮配送價(jià)格，部分產(chǎn)品或因氣候變化，季節(jié)不同等因素而發(fā)生價(jià)格微調(diào)，詳情請(qǐng)來(lái)電咨詢我們。
品種介紹
皇帝菜，又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物。葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。
如何挑選皇帝菜？
1.選品種 蔬菜市場(chǎng)上的皇帝菜通常有尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉皇帝菜又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿,葉片小,缺刻多,吃口粳性,但香味濃;圓葉皇帝菜又叫大葉皇帝菜或板葉皇帝菜,葉寬大,缺刻淺,吃口軟糯。
2.看顏色 皇帝菜顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的皇帝菜,莖桿或切口變褐色也表明放的時(shí)間太久了。
3.看莖部 皇帝菜挑選莖短,且粗細(xì)適中者。通常莖越短越鮮嫩,而粗莖而又中空的皇帝菜大多生長(zhǎng)過(guò)度,葉子又厚又硬。
皇帝菜的做法一：上湯皇帝菜的做法
1.鍋燒熱，放少許油，放入蒜和姜爆香，放入適量的鹽，加水煮開。
2.將皮蛋切小塊，放入開水中煮兩分鐘，再放黃帝菜，煮到菜變軟，就可上鍋。
3.我煮的菜都是很健康養(yǎng)生的，都是家常菜，所以我分享的菜譜用的醬料都只是日常用的油鹽醬油，沒(méi)有別的醬料，雖然平常，但味道也是很不錯(cuò)的哦
皇帝菜的做法二：蒜蓉皇帝菜
1.將買好的皇帝菜進(jìn)行處理，清洗，然后分成前段和后段，分別裝盤。
2.將大蒜去皮，拍扁，切成碎沫沫
3.鍋里放入油，燒開，隨即放入蒜末，爆炒，炒出蒜香味，下入下半段也就是根部的茼蒿，炒他，炒到軟下來(lái)放入上半段皇帝菜，也就是皇帝菜葉子，在炒幾下就可以出鍋了。
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